{"id":56,"date":"2019-07-23T16:45:37","date_gmt":"2019-07-23T14:45:37","guid":{"rendered":"http:\/\/paniersirigny.fr\/?page_id=56"},"modified":"2019-09-04T16:43:56","modified_gmt":"2019-09-04T14:43:56","slug":"huile-olive-bio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/paniersirigny.fr\/index.php\/huile-olive-bio\/","title":{"rendered":"Huile d&#8217;olive BIO : Almazara San Cristobal"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"259\" src=\"http:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/aceite-de-oliva-virgen.jpg\" alt=\"\" data-id=\"661\" data-link=\"http:\/\/paniersirigny.fr\/index.php\/huile-dolive-bio-almazara-san-cristobal\/aceite-de-oliva-virgen\/\" class=\"wp-image-661\" srcset=\"https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/aceite-de-oliva-virgen.jpg 350w, https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/aceite-de-oliva-virgen-300x222.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"http:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/aceite-oliva-ecologico-familiar-baldona.jpg\" alt=\"\" data-id=\"662\" data-link=\"http:\/\/paniersirigny.fr\/index.php\/huile-dolive-bio-almazara-san-cristobal\/aceite-oliva-ecologico-familiar-baldona\/\" class=\"wp-image-662\" srcset=\"https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/aceite-oliva-ecologico-familiar-baldona.jpg 600w, https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/aceite-oliva-ecologico-familiar-baldona-150x150.jpg 150w, https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/aceite-oliva-ecologico-familiar-baldona-300x300.jpg 300w, https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/aceite-oliva-ecologico-familiar-baldona-230x230.jpg 230w, https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/aceite-oliva-ecologico-familiar-baldona-365x365.jpg 365w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"571\" height=\"346\" src=\"http:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/olives.jpg\" alt=\"\" data-id=\"663\" data-link=\"http:\/\/paniersirigny.fr\/index.php\/huile-dolive-bio-almazara-san-cristobal\/olives\/\" class=\"wp-image-663\" srcset=\"https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/olives.jpg 571w, https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/olives-300x182.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 571px) 100vw, 571px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Les adh\u00e9rents de l&#8217;AMAP se sont associ\u00e9s en Groupement d&#8217;Achat Solidaire\n(GAS) pour faire &nbsp;r\u00e9guli\u00e8rement des commandes group\u00e9es aupr\u00e8s de la\ncoop\u00e9rative de producteurs d&#8217;huile d&#8217;olive bio de Saint Cristobal, situ\u00e9e \u00e0\nAlicante en Espagne. Diff\u00e9rentes huiles d&#8217;olive sont disponibles en bidon de 2,5\nlitres, au go\u00fbt naturel, ou bien parfum\u00e9 par des plantes aromatiques. Pour tout\nrenseignement, contacter la r\u00e9f\u00e9rante Belen !&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Des membres de l&#8217;association ont visit\u00e9 le site de production. Voici\nquelques photos et explications &#8230;.<\/p>\n\n\n\n<p>\n \n \nLa plupart des plantations sont irrigu\u00e9s en goutes \u00e0 goutes pour\npermettre des rendement assez stable et limiter les al\u00e9as climatiques\n(s\u00e8cheresse). <\/p>\n\n\n\n<p>Chaque arbre produit environ 20 \u00e0 25 kg d\u2019olive.&nbsp;La coop\u00e9rative\ncollecte les olives de plus de 5000 ha.&nbsp;Environ 1\/3 en bio, le reste en\nconventionnel.&nbsp;La coop\u00e9rative dispose de 2 lignes distinctes de\nfabrication dont une d\u00e9di\u00e9e \u00e0 l\u2019huile bio.<\/p>\n\n\n\n<p>Il faut environ 5 kg d\u2019olive pour produire 1l d\u2019huile. L\u2019huile est stock\u00e9 en cuve inox. Le contenu est pr\u00e9cis\u00e9ment analys\u00e9 pour en contr\u00f4ler la qualit\u00e9 avant d\u2019\u00eatre conditionn\u00e9 en bouteille ou bidon.<\/p>\n\n\n\n<p>Les\n olives sont habituellement ramass\u00e9es lorsqu&#8217;elles sont devenues noires.\n Pour cette nouvelle huile, on cueille \u00e0 la main les olives encore \nvertes, \u00e0 la fin de l&#8217;\u00e9t\u00e9,.<\/p>\n\n\n\n<p>Il faut 3 fois plus d&#8217;olives vertes&nbsp;(environ 15 kg) pour faire 1 litre d&#8217;huile.<\/p>\n\n\n\n<p>\u200b<\/p>\n\n\n\n<p>Cette\n huile a des propri\u00e9t\u00e9s plus actives que l&#8217;huile d&#8217;olive habituelle. \nElle contient plus de polyph\u00e9nol (antioxydant). Au go\u00fbt, elle est plus \nfruit\u00e9e, mais \u00e9galement plus am\u00e8re. Il est d\u00e9conseill\u00e9 de l&#8217;utiliser en \ncuisson, car la chauffer ferait perdre l&#8217;avantage de ses propri\u00e9t\u00e9s \nsp\u00e9cifiques.<\/p>\n\n\n\n<p>\u200b<\/p>\n\n\n\n<p>Les m\u00eames huiles que d&#8217;habitude (toujours en bidon m\u00e9talliques) : La Baldona, L&#8217;Oro del Vinalopo (plus fine) et l&#8217;Oro verde (aux propri\u00e9t\u00e9s plus actives).<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"225\" src=\"http:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/index.jpg\" alt=\"\" data-id=\"656\" data-link=\"http:\/\/paniersirigny.fr\/index.php\/huile-dolive-bio-almazara-san-cristobal\/index\/\" class=\"wp-image-656\" srcset=\"https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/index.jpg 225w, https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/index-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"228\" src=\"http:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/almazara-san-cristobal1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"655\" data-link=\"http:\/\/paniersirigny.fr\/index.php\/huile-dolive-bio-almazara-san-cristobal\/almazara-san-cristobal1\/\" class=\"wp-image-655\" srcset=\"https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/almazara-san-cristobal1.jpg 400w, https:\/\/paniersirigny.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/almazara-san-cristobal1-300x171.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\"><br>Pour plus d&#8217;infos, RDV sur leur site : <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"https:\/\/www.almazarasancristobal.com (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"https:\/\/www.almazarasancristobal.com\" target=\"_blank\">https:\/\/www.almazarasancristobal.com<\/a><br>Suivez leurs actualit\u00e9s sur leur <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"page Facebook (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pg\/almazarasancristobal\/about\/?ref=page_internal\" target=\"_blank\">page Facebook<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les adh\u00e9rents de l&#8217;AMAP se sont associ\u00e9s en Groupement d&#8217;Achat Solidaire (GAS) pour faire &nbsp;r\u00e9guli\u00e8rement des commandes group\u00e9es aupr\u00e8s de la coop\u00e9rative de producteurs d&#8217;huile d&#8217;olive bio de Saint Cristobal, situ\u00e9e \u00e0 Alicante en Espagne. 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